Avfrosta frysen

Klockan är halv fyra på morgonen, och den svaga surrande vibrationen från frysen har ersatts av ett ihållande, plaskande droppande. En liten pöl börjar forma sig på det frostiga kaklet under den. Isen har till slut blivit så tjock att dörren inte längre stängs tätt, och energiförbrukningen stiger med varje millimeter frost. Att avfrosta frysen är ingen estetisk övning. Det är en nödvändighet för både ekonomi och livslängd på maskinen. Och det är en process som, om den görs rätt, sparar dig tid, pengar och besvär i längden.

Varför måste man avfrosta?

Den där frosten som byggs upp på innerväggarna är inte bara is. Den är en porös, isolerande hinna som agerar som en varm filttäcke runt dina kyldisklameller. Kompressorn måste jobba hårdare, längre, för att nå önskad temperatur. Du hör det på det ihållande surrandet en varm sommardag. Kostnaden tickar på. Men värre är slitage på motorn. Och texturen på de matvaror som legat nära väggen – de får en torr, frostbiten yta, en doft av gammal kylskåpslåda. Det är fukt som sugs ut och fryses direkt på plåtarna.

För att förstå processen måste vi tänka på värmebeteende och material. Den frosten består av vattenånga som kondenserar och fryser på den kalla ytan. Ju tjockare lagret blir, desto sämre blir värmeledningen, desto varmare blir ytan bakom isen. Det är en självförstärkande cykel. Att bryta den kräver värmetillförsel. Men för bråttom. Använd aldrig varmluftspistol eller liknande direkt mot insidan – den extrema temperaturskillnaden kan få plasten att spricka eller deformeras, och köldaggregatets rör är inte dimensionerade för sådan lokal hetta.

Den snabbaste vägen är också den som riskerar mest. Låt fysiken arbeta för dig, inte mot dig.

Hur gör man – steg för steg utan panik

Planera det inför en storhandling. När frysen är som tomast. Tidpunkten är avgörande: en sval kväll, så du har natten på dig utan att maten hinner tina. Stäng av frysen i huvudbrytaren. Dra ur kontakten. Placera ett par tjocka handdukar eller trasmattor på golvet framför den – stänkskydd kakel är inte bara för badrummet, det här är en våt, blöt operation.

Ta ut alla lådor och galler. Lägg maten i kylväskor, sopsäckar, eller om du har tur, i din andra frys. Koka upp en kastrull med vatten. Ställ den – försiktigt – på en träskiva eller en tjock handduk längst in i den tomma frysen. Stäng dörren. Ångan arbetar nu. Efter tio, femton minuter öppnar du. Du kommer att se hur isen lossnar i stora skivor längs kanterna. Använd en träslev eller din hand (med ugnshandske) för att försiktigt knuffa loss stora partier. Skrapa aldrig med vassa metallföremål. Aldrig.

Var beredd på överraskningar. En gammal ärta som fastnat i ett galler. Smältvattnet som rinner ner i en springa du inte visste fanns. Ett kort, skarpt stycke: Torka av omedelbart. Fukt är fienden.

När all is är borta, är det lätt att vilja sätta på direkt. Vänta. Det här är tillfället att göra det du annars skjuter upp. Torka ur hela innanmätet med ljummet vatten och en nätt disktrasa. En aning ättika i vattnet hjälper mot lukter. Kontrollera tätningslisten runt dörren – är den sprucken eller sliten? Det här är orsaken till mycket av fukten som bildar is. Och medan du ändå är i renoveringsstämning, tänk på underhåll på andra håll. Att rengöra diskmaskin från smuts och mögelfläckar eller avkalka vattenkokare regelbundet är samma sorts förebyggande hushållsunderhåll – det handlar om att hantera vatten, värme och tid.

• Stäng av och töm.
• Koka vatten, låt ångan arbeta inifrån.
• Knacka försiktigt loss stora isblock för hand.
• Torka noggrant och omsorgsfullt varje vrå.
• Låt allt lufttorka en stund innan du sätter på.

Ett vanligt misstag är att använda hårfön eller annan direkt värme. Varför det misslyckas? Plastdelarna värms ojämnt, de kan bli varma och böjliga medan metallgallret fortfarande är iskallt. Sprickrisk. Dessutom kan den intensiva värmen skada kylsystemets kapillärrör, som ofta löper precis bakom den inre plastväggen. En dyr reparation väntar.

När är det dags att avfrosta frysen?

Det finns ingen fast kalender. Det beror på din frys, din användning, luftfuktigheten i köket. Öppnar du den ofta en fuktig sommar? Då byggs det snabbare. En tumregel: när islagret är ungefär en centimeter tjockt. Men bättre är att lyssna på maskinen. Hörs det ett annorlunda, mödosamt surrande? Stänger inte dörren med det där mjuka, sugande ljudet? Då är det tid. I ett professionellt scenario, som i en liten restaurang med begränsat utrymme, sätter de ofta upp ett schema varannan månad, oavsett. De har inte råd med att förlora en hel frys full av råvaror.

En mindre justering: efter avfrostning, innan du sätter i maten igen, torka av alla förpackningar. Kondens kan frysa fast dem på gallret.

Vanliga frågor

Hur får man bort dålig lukt från frysen efter avfrostning?

Lukten sitter sällan i isen, utan i plasten och i tätningslistarna. Efter avtorkning, ställ in en skål med bikarbonat eller en halv kaffeburk med använt kaffe (malet) i den tomma, avstängda frysen över natten. Låt dörren stå på glänt. Ångan från kokvattnet hjälper också att lösa upp luktämnen. Om lukten kvarstår, kontrollera avloppshålet längst ner – det kan vara täppt av smuts.

Är det farligt att avfrosta en frostfri frys?

Ja, på sätt och vis. Så kallade frostfria frysar har en automatisk avfrostningscykel som sköter detta åt dig. De har ett värmesystem som smälter isen regelbundet, och vattnet rinner av via ett avlopp. Att manuellt avfrosta den är onödigt och kan störa den automatiska cykeln. Däremot kan avloppet bli täppt – att rensa det är då ett viktigt underhållssteg, annars samlas smältvattnet i botten.

Hur lång tid tar det att avfrosta en full frys?

Det är den stora oförutsägbarheten. En halvfull fry